* Juneći tatarski sa perlama od malina
* Carpaccio od bresaole na rikoli s listićima grana padano sira
* Hladni morski pijat „Kornat”
* Mille foglie od tune, grdobine, nori alge na carpacciu od daikona
* Domaći crni špageti sa dagnjama i kaparima
* Rižoto od škampa s kremom od peršina i parmezana
* Ravioli „Carbonara” sa hrskavom artičokom
* Ravioli punjeni kozicama u umaku od gropa i suhih rajčica
* Crni rižoto sa sipom i kremom od boba
* Zelene domaće tagliatelle s kozicama, prahom od crnih maslina i kremom od balancane
* Rižot od junećeg bifteka u umaku od crnih tartufa
* Kornatska kruna (gusta, bogata juha s ribom, rakovima mekušcima i školjkama)
* Riblja juha
* Goveđa juha
* Osso buco s gratiniranom palentom
* Janjeći kotleti s raviolima od artičoka na kremi od boba
* Tagliata od junećeg bifteka i balancane s espagnol umakom
* Medaljoni grdobine u umaku od crnih tartufa s domaćim njokima
* Carsko meso na lovački s kremom od batata
* Tagliata od tune u vinu, maslinama i pinjolima s kremom od blitve
* File orade na reduciranoj buzari od školjaka; sa špinatom, kaparima i prahom od daganja
* Faraona začinjena „na divljač” s domaćim njokima
* Biftek
* Fiorentina
* Black Angus costata
* Black Angus ribeye
* Wagyu/Kobe goveđi file
* Wagyu/Kobe goveđi ramstek
* Škrpina /na gradele/al forno, gregada/
* Kovač /na gardele/al forno/
* Zubatac /na gradele/
* Bijela jadranska riba /na gradele/al forno, u soli/
* Jadranske lignje
* Jastog/hlap /na gradele/u umaku s tjesteninom/
* Škampi /na gradele/na buzaru/
* Dagnje
* Gropi
* Salata Pierino
(Salata od mladog špinata, kanasta salate, lososa, repovi kozica, crne masline, kukuruz, grana padano sir)
* Salata Diana
(Špinat, radič, cherry rajčica, pečena marinirana pileća prsa, krastavci, crveni grah)
* Salata Stefano
(Razne lisnate salate, kruška viliams, feta sir, svježi šampinjoni, daikon, masline)
* Čokoladna punjena kugla
* Tiramisu
* Praline
* Čokoladna mousse torta s creme bruleeom od kave
* Mille foglie sa sladoledom od karamele
* Umak od tartufa
* Ribani crni tartuf
* Blitva
* Krumpir
* Povrće kuhano/pečeno
* Sezonska salata
* Rikola
* Kruh
